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      <title>VIP-Blog de fabko</title>
      <link>http://www.vip-blog.com/rss/flux/fabko.xml</link>
      <description>fabko VIP-Blog Flux RSS 2.0 XML 1.0 UFT-8 </description>
      <generator>PHP/5.1.4</generator>      <item>
         <title>Cocotte de palourdes au citron vert</title>
         <link>http://www.vip-blog.com/vip/articles/3109904.html</link>
         <description><![CDATA[ Cocotte de palourdes au citron vert
Pour 4 personnes
Préparation : 20min
Cuisson : 30min

- 2kg de palourdes
- 1 carotte
- 1 côte de céleri
- 1 oignon
- 1 échalote
- 4 brins de thym frais
- 3 citrons verts
- 20cl de vin blanc sec 
- 40g de beurre
- 1 cuil. à soupe d'huile
- poivre 

Préparation :

    
    Pelez et émincez le céleri , la carotte , l'oignon , l'échalote.
    
    
    Faites revenir ces légumes 5 min à l'huile chaude dans une sauteuse , puis couvrez et laissez étuver 5min.
    
    
    Ajoutez le vin blanc , 20cl d'eau et 1 brin de thym. Laissez frémir 10min à découvert.
    
    
    Pelez 2 citrons à vif. Détachez les tranches des manbranes au couteau. Coupez les tranches en morceaux.
    
    
   (...) ]]></description>
         <pubDate>Wed, 07 Mar 2007 00:38:00 +0100</pubDate>
      </item>      <item>
         <title>Millefeuilles de girolles aux fruits secs et salade d&#039;herbes</title>
         <link>http://www.vip-blog.com/vip/articles/3109360.html</link>
         <description><![CDATA[ Millefeuilles de girolles aux fruits secs et salade d'herbes
pour 4 personnes
cuisson : 20min
 
- 8 grandes feuilles de filo
- 1/2 citron
- 1/2 orange
- 300g de girolles
- 50g de cerneaux de noix
- 30g d'écorce d'orange confite
- 1 échalote
- 1/2 cuil.à café de miel
- 100g de beurre
- sel , poivre
 
Préparation :

    
    pelez et émincez l'échalote. Nettoyez les girolles , coupez les plus grosses en morceaux.
    
    
    Faites blondir l'échalote dans 25g de beurre à la poêle , ajoutez les girolles , faites-les sauter 8 à 10 min. Salez et poivrez.
    
    
    Pressez le citron et l'orange.
    
    
    Taillez l'écorce confite en dés , hachez les noix.
    
    
    Ajoutez-en les deux tiers aux (...) ]]></description>
         <pubDate>Tue, 06 Mar 2007 22:44:00 +0100</pubDate>
      </item>      <item>
         <title>BON PLAN (  justacote.com )</title>
         <link>http://www.vip-blog.com/vip/articles/3106097.html</link>
         <description><![CDATA[ Voir la carte                                                       http://www.justacote.com/
Un message  , j'ai recu un message  , j'ouvre, et là non!   non!  non!!!  ...................snif excusez moi mais re  ... allez je me reprends .
donc , ce n'était pas un message concernant mon blog comme je l'espérais , même pas une critique, bien au contraire... il me demande ( je n'en reviens pas ) il ose me demander de lui faire de la pub , moi qui galére pour que vous ayez envie de venir sur mon blog et surtout d'y revenir. Et lui, tranquille, il veut que je lui fasse de la pub pour son site qui se nomme justacôté... Rien que le nom ? mais bon passons... 
Attendez ce n'est pas tout; il (...) ]]></description>
         <pubDate>Tue, 06 Mar 2007 00:47:00 +0100</pubDate>
      </item>      <item>
         <title>Chou et Gamine</title>
         <link>http://www.vip-blog.com/vip/articles/3095610.html</link>
         <description><![CDATA[ Voici Chou , et Gamine sa maman en train de faire les fous comme d'hab. ]]></description>
         <pubDate>Sat, 03 Mar 2007 20:48:00 +0100</pubDate>
      </item>      <item>
         <title>lit de crème brûlée pour brochettes de fruits ou tarte aux fruits</title>
         <link>http://www.vip-blog.com/vip/articles/3095573.html</link>
         <description><![CDATA[ lit de crème brûlée pour brochettes de fruits ou tarte aux fruits
pour 4 personnes

- 4 jaunes d'oeufs
- 4 cuillers de sucre
- 4 cuillers de crème fraîche épaisse

Préparation :
Dans une casserole , mélangez les jaunes d'oeufs , le sucre et la crème. 
Fouettez sur feu vif sans arrêter. Au premier signe d'ébullition , retirez du feu et continuez à fouetter quelques minutes. La crème est prête ! 
Vous n'avez plus qu'à napper vos brochettes ou tartes , et de les passer quelques secondes sous le grill de votre four , ou d'utiliser un chalumeau pour leur donner une belle couleur 
Un dessert simple et rapide à réaliser , il se conserve plusieurs jours au frais.
Il ne vous restera plus qu'à lui redonner un coup de fouet  avant (...) ]]></description>
         <pubDate>Sat, 03 Mar 2007 20:39:00 +0100</pubDate>
      </item>      <item>
         <title>Travaillez à Londres et en France</title>
         <link>http://www.vip-blog.com/vip/articles/3090411.html</link>
         <description><![CDATA[ travaillez à Londres et en France
Je vais vous présenter quelques restaurants où j'ai travaillé à Londres , et par la suite 
je rajouterai ceux de France.
Cet article a pour but de faire partager mon experience , en vous donnant des adresses , contacts , et le maximum de détails sur chaque restaurant.
bien entendu , vous pouvez laisser les vôtres , avec le plus de détail possible.
ce qui permettra , à ceux qui sont à la recherche d'un travail dans une région différente , ou autre , de pouvoir selectionner le style qui leur convient et de tenter leur chance.
merci d'avance. 
 
le bluebird club
Un des restaurants les plus prisé de Londres.
Il fait Partie de l'empire de Conran.
cet établissement  se compose de plusieurs niveaux. Vous (...) ]]></description>
         <pubDate>Fri, 02 Mar 2007 15:50:00 +0100</pubDate>
      </item>      <item>
         <title>Pâte d&#039;amandes</title>
         <link>http://www.vip-blog.com/vip/articles/3089080.html</link>
         <description><![CDATA[ 
Pâte d'amandes

Ingrédients : pour 250 g de pâte
- 125 g de sucre glace + quelques cuillerées pour la surface de travail
- 125 g d'amandes moulues en poudre 
- le blanc d'un petit &oelig;uf 
- quelques gouttes d'essence d'amandes amères
- colorant alimentaire liquide à volonté 

Préparation :

Mettre d'abord le sucre et la poudre d'amandes dans un robot-mixeur. 
Verser ensuite 2 ou 3 gouttes d'essence d'amandes amères et quelques gouttes du colorant si vous désirez colorer la pâte. 
Mettre l'appareil en marche puis ajouter progressivement le blanc d'oeuf . 
 

Lorsque la pâte est homogène , poudrer une surface de travail de sucre glace. Abaisser la pâte d'amandes au rouleau sur 1,5 cm (...) ]]></description>
         <pubDate>Fri, 02 Mar 2007 00:58:00 +0100</pubDate>
      </item>      <item>
         <title>Pâte à spéculos</title>
         <link>http://www.vip-blog.com/vip/articles/3088995.html</link>
         <description><![CDATA[ 
Pâte à spéculos

Ingrédients : pour 50 biscuits

- 125 g de beurre
- 125 g de cassonade brune
- 1 c. à café de sel
- 1 oeuf 
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 175 g de farine
- 1/2 c. à café de poudre de cannelle 

- 1/2 gousse de vanille 


Préparation :

Mélangez le beurre et la cassonade , ajoutez le sel et la moitié de l'oeuf battue en omelette et fouettez. 
Ajoutez ensuite successivement la farine , la levure (  bicarbonate de soude ) , la cannelle et l'intérieur de la demi-gousse de vanille , filmez et laissez reposer au frigo quelques heures.

 
Préchauffez le four ( position " ventilé " si vous avez ) à 160°C. ( 325°F ). 
Sur la table , travaillez un peu la pâte pour la rendre homogène puis farinez-la dessus-dessous (...) ]]></description>
         <pubDate>Fri, 02 Mar 2007 00:21:00 +0100</pubDate>
      </item>      <item>
         <title>beurres composés</title>
         <link>http://www.vip-blog.com/vip/articles/3083437.html</link>
         <description><![CDATA[ 
Beurre de roquefort aux tomates séchées 

Ce beurre accompagne magnifiquement bien l'entrecôte grillée. 
Il est préférable d'utiliser des tomates séchées conservées dans l'huile , elles sont plus tendres donc plus faciles à manier.

Ingrédients :

- 125 ml beurre doux

- 125 ml roquefort
- 1 c. à s. de cognac 

- 8 tomates séchées

- 1 c. à thé de poivre

Préparation :

Dans un robot culinaire ou a la spatule , bien mélanger le beurre ( beurre à température ambiante ) , le roquefort, le poivre, le cognac et la tomate séchée. 

Placer le mélange au centre d'un morceau de papier film de 30 cm. 
Replier le papier film et rouler la préparation pour former une bûchette. Tourner les extrémités pour sceller.
 réfrigérer 1 (...) ]]></description>
         <pubDate>Wed, 28 Feb 2007 16:37:00 +0100</pubDate>
      </item>      <item>
         <title>Recette de base du sirop</title>
         <link>http://www.vip-blog.com/vip/articles/3080905.html</link>
         <description><![CDATA[ 
Recette de base du sirop

La technique est simple , seules les quantités varient selon son usage.
En effet , la consistance est très importante en regard de son utilisation:

Sirop léger  (3 portions d'eau pour 1 portion de sucre) 
S'utilise en pâtisserie au pinceau ou pour humidifier et apporter une nouvelle texture à un gâteau. 
Sirop moyen  (2 portions d'eau pour 1 portion de sucre)
Idéal pour sucrer les cocktails , les thés glacés , etc. 
Sirop épais  (1 portion d'eau pour 1 portion de sucre)
Pour confire fruits et légumes.


Ingrédients : pour 500 ml
250 ml de sucre : 250 ml (épais) d'eau.
                                 500 ml (...) ]]></description>
         <pubDate>Wed, 28 Feb 2007 00:03:00 +0100</pubDate>
      </item>      <item>
         <title>Les légumes Japonais</title>
         <link>http://www.vip-blog.com/vip/articles/3080745.html</link>
         <description><![CDATA[ Les légumes Japonais

Champignon Enokitake 
merveilleux au niveau visuel, ce sont de minuscules champignons à la tige longue et fine et à la couperole délicate et ronde
goût doux ; texture légèrement craquante.
Utilisation: frais en bouquet arrosé d'une vinaigrette ; pour décorer une soupe claire 

 
Champignon fungus noir - Kikurage - Cloud ear mushroom 
empaqueté séché, ce champignon ressemble davantage à une croustille, une écorce ridée ou une algue séchée qu'à un champignon.
Utilisation: il faut lui redonner sa forme en le plongeant dans l'eau claire pour 20 min. 


Champignon Matsutake 
apprécié pour leur parfum de forêt de pins
produit de luxe considéré au Japon comme les truffes en France.
Utilisation: cuisson très rapide pour (...) ]]></description>
         <pubDate>Tue, 27 Feb 2007 23:27:00 +0100</pubDate>
      </item>      <item>
         <title>Salut cest moi !</title>
         <link>http://www.vip-blog.com/vip/articles/3072315.html</link>
         <description><![CDATA[ Je me présente  . je m'appelle Mathys  et voici Chou notre chien .
J'adore que l'on me prenne en photo.
Je me trouve beau , et trés photogénique , vous ne trouvez-pas ? ]]></description>
         <pubDate>Mon, 26 Feb 2007 21:32:00 +0100</pubDate>
      </item>      <item>
         <title>des photos de ma femme , de moi , mon petit bout et de tout ce que j&#039;aime.</title>
         <link>http://www.vip-blog.com/vip/articles/3072190.html</link>
         <description><![CDATA[ Ma femme  et moi , lors d'un repas de famille bien arrosé 
un si font font font les petites mari...............
une interprétation un peux spéciale mais assez marrante croyez moi.
Ou alors c'était , il me gonfle , il me gonfle , lalalala..............    ]]></description>
         <pubDate>Mon, 26 Feb 2007 21:01:00 +0100</pubDate>
      </item>      <item>
         <title>Délice d&#039;île flottante au lait d&#039;amande et aux pralines</title>
         <link>http://www.vip-blog.com/vip/articles/3069600.html</link>
         <description><![CDATA[ Délice d'île flottante au lait d'amande et aux pralines
Pour 4 personnes
Préparation : 30min
Cuisson : 40min
Refroidissement : 40min
- 80cl de lait
- 4 oeufs + 4 jaunes
- 220g de sucre
- 100g d'amandes en poudre
- 30g de beurre
- 120g de pralines roses.

    
    Réduisez la moitié des pralines en poudre fine au mixeur.
    
    
    Beurrez 4 moules individuels à haut bord et saupoudrez avec les pralines écrasées.
    
    
    Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez 120g de sucre en fin de préparation.
    
    
    Versez le mélange oeufs en neige-sucre dans les moules et faites cuire 20min environ au bain-marie dans le four à th. 6 (180).
    
    
    Laissez refroidir.
    
    
    Mettez la poudre (...) ]]></description>
         <pubDate>Mon, 26 Feb 2007 03:28:00 +0100</pubDate>
      </item>      <item>
         <title>Tiramisu au thé fumé à la mousse de litchis</title>
         <link>http://www.vip-blog.com/vip/articles/3068714.html</link>
         <description><![CDATA[ Tiramisu au thé fumé à la mousse de litchis
pour 6 personnes
préparation : 30min
réfrigération : 6h
- 20 biscuits rose de Reims
- 12 litchis au sirop en boîte
- 12 litchis frais ( à défaut en boîte )
- 300g de mascarpone
- 125g de sucre en poudre
- 3 oeufs moyens
- 3 feuilles de gélatine (6g)
- 30cl de thé fumé froid ( type Lapsang Souchong )
- 2 cuil. à s. d'alcool de riz chinois
- 1 poignée de pétales de rose

    
    Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
    
    
    Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.
    
    
    Dans une jatte , fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    
    
    Ajoutez le mascarpone , l'alcool de riz puis les litchis en boîte (...) ]]></description>
         <pubDate>Mon, 26 Feb 2007 00:06:00 +0100</pubDate>
      </item>
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