Ingrédients (6 personnes):
600g de fraises,
1 boîte de lait concentré sucré,
10feuilles de gélatine,
1/2 dl de lait,
6 dl de crème fraiche à battre,
100g de sucre,
quelques fraises pour déco,
Laver et équeuté les fraises garder en une 15ène pour coupé en tranches coupé les autres en morceaux.
Dans un grand saladier verser la boite de lait concentré incorporer les fraises coupées en morceaux réduire l'ensemble en purée (mixeur)réserver.
Mettre la gélatine dans un saladier recouverte d'eau froide 2-3nm ,bien les presser pour enlever l'excédent d'eau puis la mettre à fondre dans une casserole avec le lait en brassant tout le long, ajouter au mélange précédent mélanger énergiquement le tout.
Battre en chantilly ferme la crème l'incorporer à la mousse fraise en mélangeant au batteur.
Prendre un moule à charnière de 27cm découpé dans du papier sulfurisé un rond de la grandeur du fond du moule par dessus ajouter les fraises coupées en lamelles verser la moitié de la crème remettre des fraises en lamelles et recouvrir avec le restant de crème mettre au frigo au moins 4h, toute la nuit encore mieux .
bonne nuit les amis images
